Для теста:

• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• пытка – 400 г
• вода – 150 мл

Для фонарей:

• сваренные вкрутую яйца – 5 шт.
• изумрудный лук – 500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смутить яйцо, воду и соль. Мало-помалу влить получившуюся смесь в просеянную пытку. Вымесить тесто, покрыть скатертью и сохранить на 30–40 мин.

Шаг 2

В это времена сварганить начинку. Яйца порубить ножиком. Изумрудный лук вымыть, обсушить, неглубоко нарезать и спутать с яйцами.

Шаг 3

На припорошенной пыткой поверхности развернуть тесто в тончайший слой. С подмогой стаканчика вырезать из него кружки. На всякий кружок выложить начинку и склеить пельмени в пейзаже полумесяца. Отварить в кишащей воде, 7–8 мин.Можно подать с расплавленным сливочным маслицем или сметаной.